La femme sénégalaise prépare son Mafé

07/08/2013 à 13h10

La femme sénégalaise prépare son Mafé

mafe

La femme sénégalaise prépare son Mafé (Préparation portion à utiliser)

Mettez 2 cuillères d'huile dans une marmite. Couper la viande. Ajouter de l'oignon, de l'ail, le sel et le poivre. Une fois que la marmitte est chaude, verser le tout. Mettez de la tomate en purée. Laisser cuire quelques minutes.

La femme sénégalaise prépare son Mafé

Quand le tout est cuit, mettre de l'eau à la moitié de la marmite. Couper les gombos sans oublier les 2 extrémités. Ensuite, les couper en petit morceaux et les ajouter au reste.

Une fois le mélange cuit, écraser les gombos, enlever tous les légumes sans enlever les gombos. Ensuite, avec un fouet, fouetter la sauce pour que les gombos soient bien mélangés et écraser. Y ajouter le dakatine et fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien épais.

Rajouter tous les légumes et la viande enlevée précédemment et incorporer l'ail mouliné restant dans la sauce. Assaisonner de sel et de poivre.

Quand le mélange est prêt, ajouter le piment.

Cuire le riz blanc à part. Servir le tout bien chaud.

 

Utiliser les ingrédients suivants pour 3 personnes :

  • 1.5 kg de viande de boeuf tendre
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 150 g de gombos
  • 2 navet
  • 1 patate douce
  • 3 oignons
  • 1 tête d'ail
  • 1/2 boîte de dakatine
  • 1 piments
  • Temps de Préparation : 60 mn

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